Thermador PODM301 User Manual Page 54
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Français 17
Chaud
• Utiliser pour garder les aliments cuits chauds pour le
service.
• Les températures sont de 140 à 220 °F.
• La température par défaut est 170 °F.
• Les aliments qui doivent être gardés humides doivent
être couverts d’un couvercle ou de papier aluminium.
Levage (certains modèles)
• Idéal pour le levage de la pâte.
• La gamme de température est de 85 à 110 °F.
• La température par défaut est 100 °F.
• Couvrir légèrement le bol ou le plat et utiliser une grille
qui accommode le format du plat.
• Laisser la porte fermée et utiliser l’éclairage du four
pour vérifier le levage.
Déshydratation
Utiliser pour sécher et/ou préserver les aliments comme les
fruits, légumes, fines herbes. Ce mode maintient une
basse température optimale (100 à 160 °F) pendant que la
chaleur circule lentement pour enlever l’humidité. Le four
reste en circuit pendant 48 heures avant de se mettre hors
circuit automatiquement.
Conseils :
• Sécher la plupart des fruits et légumes à 140 °F ; les
fines herbes à 100 °F (voir le tableau approprié).
• Les temps de séchage dépendent de l’humidité et du
sucre contenus dans les aliments, de la forme, de la
quantité à sécher et de l’humidité dans l’air. Vérifier à
mi-temps.
• Des grilles de séchage (non comprises) peuvent être
utilisées simultanément.
• Traiter les fruits avec un antioxydant pour éviter la
décoloration. Consulter un livre sur la conservation des
aliments, bibliothèque ou autres pour plus de détails.
ATTENTION :
Avec le mode chaud, suivre les directives :
• Ne pas utiliser avec les aliments froids.
• S’assurer de maintenir une température
appropriée pour les aliments. La USDA
recommande 140 °F ou plus.
• NE PAS chauffer les aliments plus d’une
heure.
t
Avec cette option, les éléments
supérieur et inférieur maintiennent
une température basse dans la cavité
pour garder les aliments à une
température de service.
t
Le four utilise les éléments supérieur
et inférieur pour maintenir une basse
température pendant le levage du
pain ou autres beignes.
T
Pour sécher les aliments avec la
chaleur du troisième élément situé
dans la paroi du four. Elle circule
dans le four par le ventilateur à
convection.
- USE AND CARE MANUAL 1
- GUIDE D’UTILISATION 1
- ET D’ENTRETIEN 1
- MANUAL DE USO Y 1
- Table of Contents 2
- About This Manual 4
- Important Safety Instructions 5
- English 3 6
- Getting Started 7
- Accessories 8
- Inserting Racks 9
- Control* 10
- Operation 11
- Special Features 12
- Cook Time 13
- Stop Time 13
- Sabbath Mode 14
- Temperature Offset 14
- General Tips 15
- Convection Bake 16
- (some models) 16
- True Convection 16
- Convection Roast 17
- Broil/Max Broil 17
- Convection Broil/Max 18
- Convection Broil 18
- Speed Convection 18
- Proof (some models) 19
- Dehydrate 19
- Dehydrate Chart 20
- Rotisserie 21
- Cleaning and Maintenance 23
- Maintenance 24
- Removing the Oven Door 26
- Before Calling Service 27
- Data Plate 28
- English 27 30
- English 29 32
- STATEMENT OF LIMITED PRODUCT 33
- WARRANTY 33
- English 32 35
- TABLE DES MATIÈRES 36
- Concernant ce guide 38
- Sécurité 39
- ATTENTION : 40
- Mise en œuvre 42
- Accessoires 43
- Soulever la grille vers le 44
- Contrôles* 45
- Fonctionnement 46
- Caractéristiques spéciales 47
- Temps cuisson 48
- Temps arrêt 48
- Mode sabbat 48
- Décalage température 49
- Généralités 50
- Cuisson à convection 51
- (certains modèles) 51
- Convection réelle 51
- Rôtissage 52
- Rôtissage à convection 52
- Gril / gril max 52
- Convection rapide 53
- Levage (certains modèles) 54
- Déshydratation 54
- Tableau de déshydratation 55
- Tournebroche 56
- Nettoyage et entretien 58
- Entretien 60
- Retrait de la porte 62
- Guide de dépannage 63
- Plaque signalétique 65
- Français 29 66
- Français 30 67
- COOKING CHART - MEAT 68
- Français 32 69
- ÉNONCÉ DE LA GARANTIE LIMITÉE 70
- Français 35 72
- Français 36 73
- Contenido 74
- Acerca de este manual 76
- Seguridad 77
- Español 3 78
- Comenzar 79
- Accesorios 80
- Insertar las rejillas 81
- Operación 83
- Funciones especiales 84
- Tiempo de Detención 85
- Modo Sabatino 85
- Termómetro 86
- Consejos generales 87
- Hornear de Convección 88
- (algunos modelos) 88
- Convección Real 88
- Asado al Horno 89
- Asado de Convección al 89
- Asar/Max Asar 89
- Asar de Convección/Max Asar 90
- Convección Rápida 90
- Calentar 91
- Fermentar (algunos modelos) 91
- Deshidratar 91
- Tabla de Deshidratar 92
- Rosticería 93
- Español 19 94
- Limpieza y mantenimiento 95
- Mantenimiento 96
- Quitar la puerta del horno 98
- Servicio 99
- Placa con datos del producto 100
- Cortar Aquí 101
- Español 27 102
- Cut Here 103
- PRODUCTO 105
- Exclusiones de la garantía 106
- Español 32 107
- Litho in USA 108
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