Thermador PODM301 User Manual Page 52
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Français 15
Rôtissage
Idéal pour les grosses coupes de viande et la volaille.
Conseils :
• Utiliser une rôtissoire à hauts côtés ou couvrir avec un
couvercle ou du papier aluminium.
• Ajouter du liquide comme eau, jus, bouillon pour plus
de saveur.
• Les sacs à rôtissage peuvent être utilisés.
• Pour rôtir un poulet entier ou une dinde, places les
ailes sous le dos et attacher les pattes avec une corde
à cuisiner.
Rôtissage à convection
Idéal pour les coupes de viande tendres et la volaille. Les
avantages sont :
• Cuisson 25 % plus rapide que les modes sans
convection.
• Brunissage doré et riche
Conseils :
• Utiliser la température indiquée dans la recette.
• Vérifier la cuisson plus tôt, puisque le temps de
rôtissage peut diminuer. Voir les tableaux à la fin du
guide.
• Utiliser la lèchefrite et la grille pour le rôtissage ou un
plat peu profond non couvert.
• Utiliser un thermomètre à viande pour déterminer la
température interne de la volaille.
• Si la viande est brunie à point mais pas encore cuite,
placer une bande de papier aluminium sur le dessus
de la viande.
• Laisser la viande reposer couverte de papier
aluminium pendant 10 à 15 minutes après l’avoir
retirée du four.
• Voir les tableaux pour les positions de grille
recommandées.
Gril / gril max
Le mode gril est idéal pour les coupes de viande minces (1
po ou moins), volaille et poisson, pour brunir les pains, et
casseroles. Toujours fermer la porte.
Utiliser la lèchefrite et sa grille
• Gril normal – placer les aliments au centre de la
lèchefrite.
• Gril max - étendre les aliments sur toute la lèchefrite.
Les avantages sont :
• Cuisson efficace et rapide.
• Cuisson sans ajout de gras ou de liquide.
Conseils :
• Préchauffer le four de 3 à 4 minutes, pas plus de 5
minutes.
• Steaks et côtelettes doivent avoir au moins ¾ po
d’épaisseur.
• Badigeonner le poisson et la volaille de beurre ou
d’huile pour empêcher de coller.
• Utiliser la lèchefrite et sa grille.
• Ne pas couvrir la lèchefrite avec du papier aluminium.
Elle est conçue pour que le gras et le jus s’égouttent et
empêcher la fumée et les éclaboussures.
• Tourner la viande une fois selon la recommandation
(voir les tableaux à la fin du guide).
• Pour brunir les casseroles, utiliser seulement des plats
en métal ou en verre comme Corningware®.
t
Utilise les éléments supérieur et
inférieur pour maintenir la
température du four. Prend une
chaleur plus intense de l’élément
supérieur que l’élément inférieur, ce
qui donne un meilleur brunissage à
l’extérieur tandis que l’intérieur
demeure tendre.
á
Utilise la chaleur des éléments
supérieur et inférieur ainsi que celle
circulée par le ventilateur à
convection.
r
Gril utilise la chaleur intense radiée
par l’élément supérieur.
Gril max utilise un élément gril plus
grand pour griller plusieurs aliments à
la fois. Voir Cuisson max pour plus de
détails.
- USE AND CARE MANUAL 1
- GUIDE D’UTILISATION 1
- ET D’ENTRETIEN 1
- MANUAL DE USO Y 1
- Table of Contents 2
- About This Manual 4
- Important Safety Instructions 5
- English 3 6
- Getting Started 7
- Accessories 8
- Inserting Racks 9
- Control* 10
- Operation 11
- Special Features 12
- Cook Time 13
- Stop Time 13
- Sabbath Mode 14
- Temperature Offset 14
- General Tips 15
- Convection Bake 16
- (some models) 16
- True Convection 16
- Convection Roast 17
- Broil/Max Broil 17
- Convection Broil/Max 18
- Convection Broil 18
- Speed Convection 18
- Proof (some models) 19
- Dehydrate 19
- Dehydrate Chart 20
- Rotisserie 21
- Cleaning and Maintenance 23
- Maintenance 24
- Removing the Oven Door 26
- Before Calling Service 27
- Data Plate 28
- English 27 30
- English 29 32
- STATEMENT OF LIMITED PRODUCT 33
- WARRANTY 33
- English 32 35
- TABLE DES MATIÈRES 36
- Concernant ce guide 38
- Sécurité 39
- ATTENTION : 40
- Mise en œuvre 42
- Accessoires 43
- Soulever la grille vers le 44
- Contrôles* 45
- Fonctionnement 46
- Caractéristiques spéciales 47
- Temps cuisson 48
- Temps arrêt 48
- Mode sabbat 48
- Décalage température 49
- Généralités 50
- Cuisson à convection 51
- (certains modèles) 51
- Convection réelle 51
- Rôtissage 52
- Rôtissage à convection 52
- Gril / gril max 52
- Convection rapide 53
- Levage (certains modèles) 54
- Déshydratation 54
- Tableau de déshydratation 55
- Tournebroche 56
- Nettoyage et entretien 58
- Entretien 60
- Retrait de la porte 62
- Guide de dépannage 63
- Plaque signalétique 65
- Français 29 66
- Français 30 67
- COOKING CHART - MEAT 68
- Français 32 69
- ÉNONCÉ DE LA GARANTIE LIMITÉE 70
- Français 35 72
- Français 36 73
- Contenido 74
- Acerca de este manual 76
- Seguridad 77
- Español 3 78
- Comenzar 79
- Accesorios 80
- Insertar las rejillas 81
- Operación 83
- Funciones especiales 84
- Tiempo de Detención 85
- Modo Sabatino 85
- Termómetro 86
- Consejos generales 87
- Hornear de Convección 88
- (algunos modelos) 88
- Convección Real 88
- Asado al Horno 89
- Asado de Convección al 89
- Asar/Max Asar 89
- Asar de Convección/Max Asar 90
- Convección Rápida 90
- Calentar 91
- Fermentar (algunos modelos) 91
- Deshidratar 91
- Tabla de Deshidratar 92
- Rosticería 93
- Español 19 94
- Limpieza y mantenimiento 95
- Mantenimiento 96
- Quitar la puerta del horno 98
- Servicio 99
- Placa con datos del producto 100
- Cortar Aquí 101
- Español 27 102
- Cut Here 103
- PRODUCTO 105
- Exclusiones de la garantía 106
- Español 32 107
- Litho in USA 108
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